清蒸扣肉的搞法

清蒸扣肉是一道经典的中华美食，以其肥而不腻、入口即化的特点而广受欢迎。下面是清蒸扣肉的制作步骤和所需材料：

材料准备

扣肉：2块

葱：2根

蒜：4个

姜：1块

鸡精粉：1勺

盐：适量

酱油、蚝油、老抽、腐乳、香油、白糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

将扣肉倒放，用水泡20分钟，使扣肉皮变得光滑不皱，然后切成薄片备用。

葱切碎，姜蒜切末，将鸡精粉和适量的盐加入半碗水中搅拌均匀备用。

将调好的味料淋在扣肉上，确保每一片扣肉都均匀涂抹。

将扣肉放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

蒸至扣肉熟透，肉质变得柔软即可。

葱切碎后放在扣肉上面，盖上盖子焖一分钟，不用开火焖。

美味的清蒸扣肉即可出炉，搭配米饭享用。

小贴士

在蒸制过程中，可以在蒸锅的水中加入一些料酒和姜片，以去腥增香。

蒸制时间根据肉的大小和厚度进行调整，确保肉熟透而不烂。

如果喜欢辣味，可以在调味时加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱全的清蒸扣肉。希望您喜欢这道传统的中华美食!