蒜蓉金针菇木耳

蒜蓉金针菇木耳是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合食用。以下是制作蒜蓉金针菇木耳的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：一小把

黑木耳：适量（提前泡发）

菠菜：一把（300克左右）

蒜末：适量

小米辣：少许（根据个人口味增减）

白芝麻：少许

酱油：2-3勺

陈醋：1-2勺

糖：半勺至一勺

辣椒油：1勺

盐：少许

食用油：适量

葱：1根（切碎，可选）

鸡蛋：2个（煮熟备用，可选）

做法步骤：

焯水食材

菠菜摘洗干净，去掉老根，清水多次冲洗，确保没有泥沙。

金针菇剪去根部，木耳提前泡发，洗净备用。

烧一锅热水，加一小勺盐，先将木耳焯水1分钟后捞出，再将菠菜和金针菇同时放入焯水30秒左右，立刻捞出放入凉水中过凉，这样可以保持食材的鲜嫩口感。

调制酱汁

取一个小碗，加入2勺酱油、1勺陈醋、半勺糖、一勺辣椒油，搅拌均匀。