大厨做的金针菇做法

蒜蓉粉丝金针菇

食材：金针菇、龙口粉丝、大蒜子、小米辣、葱花

做法：

1. 调酱汁：蒜切成末泼热油➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1小勺盐➕1小勺糖搅拌均匀备用；

2. 粉丝温水泡软铺盘底，金针菇洗净摆在粉丝上；

3. 酱汁均匀得浇在金针菇上，放上小米辣，水开上锅蒸8分钟，出锅撒上葱花，淋一勺蒸鱼豉油，泼热油即可开吃。

白灼金针菇

食材：金针菇、小葱、小米辣

做法：

1. 锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份；

2. 放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。

蒜蓉金针菇

食材：金针菇、蒜蓉、生抽、蚝油、糖、盐

做法：

1. 金针菇的尾部给去掉，洗干净后摆放整齐放到碗里面，切好一些蒜头备用；

2. 金针菇要放到开水里面煮一段时间，大概十分钟左右就行了；

3. 蒜头放到油锅里面翻炒，依次放生抽、蚝油、盐、放一些水之后，炒一小会儿之后即可出锅；

4. 将已经炒好的蒜蓉淋在已经煮好的金针菇上面，上面也可以撒一些葱，来增加口感。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法来尝试。