海味全家福的做法

海味全家福的做法如下：

材料准备：

1. 海鲜：熙和府即食海参3只、鲍鱼6只、虾仁300克、扇贝丁200克、鱿鱼1条、蟹竹棒3根。

2. 青菜：油菜3棵、香菇3朵、口蘑3个、胡萝卜1/3段、黄瓜1/3段。

3. 调料：菜籽油2勺、蚝油2勺、酱油2勺、淀粉0.5勺、浓缩鸡汁1勺、盐0.5勺、糖0.5勺、葱1/3段、姜4片、蒜4瓣。

制作步骤：

鲍鱼、鱿鱼切花改刀，即食海参切条，蟹竹棒切段，扇贝丁处理干净。

虾仁处理干净，去除虾线。

鲍鱼冷水下锅煮至5分熟。

虾仁、鱿鱼段、扇贝丁开水下锅焯水。

鱿鱼卷、扇贝丁、虾仁沥水备用。

虾仁沥水后，锅起油将虾仁轻微炸至金黄色备用。

蒜瓣压泥，姜切片，葱切段备用。

锅起油将蒜泥虾仁煸炒，放入葱、姜、蚝油、酱油、浓缩鸡汁、糖、盐、放少许水，再陆续放入其他海鲜及配菜，翻炒至均匀，勾芡淀粉倒入后翻炒片刻，即可出锅。

配菜洗净，香菇切花，口蘑切片，油菜掰瓣，黄瓜切片，胡萝卜切片备用。

将炒好的蒜泥虾仁和其他海鲜及配菜放入锅中一起炒制，出锅前再加入一些高汤勾芡，即可出锅。

小贴士：

在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

焯水时，注意控制水温，避免过熟影响口感。

勾芡时，要慢慢倒入，以免淀粉过于浓稠。

通过以上步骤，一道美味的海味全家福就完成了。这道菜结合了多种海鲜和蔬菜，营养丰富，口感丰富，适合全家享用。