冻芹菜炒肉

冻芹菜炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芹菜：400克

猪肉（瘦肉或五花肉）：100克

大蒜：3-4瓣

生姜：1小块

青椒：1个

小米辣：2-3个（根据口味调整）

泡椒：1小把（可选）

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

处理食材

芹菜洗净，去掉老筋，切成约2厘米长的小段，斜切可以增加造型美感。

猪肉切成薄片或细丝，根据个人喜好选择。如果使用五花肉，可以提前冷冻，这样更容易切薄。

大蒜和生姜切片，小米辣和泡椒切碎。

炒制过程