西红柿苦瓜煮猪肝

西红柿苦瓜煮猪肝是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

苦瓜1个

猪肝适量

猪瘦肉适量

姜适量

料酒适量

盐适量

做法

猪肝处理

猪肝用清水加白醋泡20分钟，去除腥味。

将泡好的猪肝切片，再与猪瘦肉一起加料酒、盐等调料腌制10分钟。

苦瓜处理

苦瓜切块，姜切片备用。

煮汤

清水烧开后，放入姜片和苦瓜块。

再次烧开后，放入腌制好的猪肝片和瘦肉片。

根据个人口味调整盐量，煮至猪肝和瘦肉熟透即可起锅。

健康功效

苦瓜：具有抗癌防癌的功效，含有丰富的维生素和矿物质，有助于清热解毒。