木耳油菜饺子馅的做法
木耳油菜饺子馅的做法如下：
食材准备
油菜 250g
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
木耳 50g
葱花 适量
饺子皮 250g（如需自制饺子皮，需准备面粉250g、食用盐适量、食用油2勺、胡椒粉少许、五香粉少许、蚝油1勺）
食材处理
油菜、木耳、胡萝卜洗净。木耳提前泡发，否则会变得干巴巴的。
油菜和胡萝卜切成小碎丁。切的时候别太大，否则包饺子时会往外跑。
将切好的油菜碎和一勺食用油混合，这样可以给它们穿上一层“保护衣”，煮出来的饺子才会更鲜嫩多汁。
鸡蛋处理
鸡蛋打散，加入胡椒粉搅匀。
用小火将鸡蛋炒散，再加入胡萝卜和木耳一起翻炒至熟。