苋菜怎么炒猪肝

苋菜炒猪肝是一道营养丰富且具有清热解毒、补肝明目功效的家常菜。以下是制作苋菜炒猪肝的详细步骤：

食材准备

苋菜 200克

猪肝 150克

大葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

干辣椒（可选）2个

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白糖 少许

淀粉 1汤匙

食用油 适量

猪肝处理

猪肝切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水，捞出后沥干水分。

加入葱末、姜末、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

苋菜处理

苋菜洗净，切段备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约180摄氏度）。