猪肝和番茄汤

猪肝和番茄汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种不同的猪肝番茄汤做法，供您参考：

经典做法

食材：猪肝200克，番茄2个，生姜3片，葱适量，盐适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许。

步骤：

1. 猪肝洗净切薄片，用清水反复冲洗至无血水，沥干后加料酒、姜丝、葱段、淀粉拌匀静置。

2. 番茄洗净切块，锅中加油爆香葱姜丝后捞出扔掉。

3. 将番茄块倒入锅中翻炒几下，加半汤匙白糖煸炒出沙起糊，倒入一大碗水煮开，转小火炖20~30分钟成番茄浓汤。

4. 开盖放盐调味，火开大，放入猪肝片，等待约半分钟至猪肝颜色发白即可关火，撒葱花出锅。

简易做法

食材：猪肝200克，番茄2个，生姜3片，葱适量，盐适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许。

步骤：

1. 猪肝洗净切薄片，用清水反复冲洗至无血水，沥干后加料酒、盐腌制10分钟。

2. 番茄洗净切块，锅中加油爆香葱姜丝后捞出扔掉。

3. 将番茄块倒入锅中翻炒几下，加适量清水煮开，放入猪肝片，继续煮3-5分钟，加适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花点缀。

加入鸡蛋的做法

食材：猪肝280克，番茄2个，鸡蛋1个，油、料酒、香葱、盐各适量。

步骤：