凉拌芹菜叶小白菜怎么做

凉拌小白菜芹菜叶的做法如下：

准备食材

芹菜叶：一把（选择翠绿的）

白菜叶：适量

大蒜：适量（切碎）

干辣椒：适量（剪成小段）

调味料：生抽、香醋、香油、盐、糖、辣椒油（根据个人口味调整）

处理食材

芹菜叶洗净，去除杂质。

白菜叶切丝，洗净泡水。

锅中加水烧开，加入几滴植物油和少许盐，放入芹菜叶焯水至软烂合适，捞出过凉水，攥干水分，切段。

白菜叶丝也放入沸水中焯水，捞出过凉水，攥干水分。

调制灵魂料汁

一勺生抽、一勺香醋、一勺香油，搅拌均匀。

拌匀享用

将焯好的芹菜叶和白菜叶放入大碗中。

加入蒜末、干辣椒。

淋入调好的料汁，用筷子轻轻拌匀，让每一片叶子都裹上调料。

可以根据个人口味加入少许盐和糖调味提鲜。

拌匀后，让调料充分渗透进芹菜叶中，味道更加浓郁。

装盘享用。

这道凉拌芹菜叶色香味俱佳，口感脆嫩，是一道爽口又解腻的小菜，可以搭配主食或作为小菜享用。