芹菜怎么有点甜

芹菜出现甜味的原因可能有以下几点：

成熟度：

未成熟的芹菜可能带有一些苦涩味，而成熟的芹菜则可能变得甜滋滋的，连其“小尾巴”都会发甜。

调味：

在烹饪过程中，如果加入了适量的盐和糖，糖可以帮助提升芹菜的鲜甜口感，同时中和芹菜的苦味。此外，加入少许鸡精或味精也可以提鲜。

品种差异：

不同品种的芹菜甜度可能有所不同，有些品种本身就会带有一定的甜味。

保存方式：

保存未用完的芹菜时，如果洗净后切段放入冰箱保鲜袋，随用随取，也可以保持其新鲜度，从而在口感上显得更甜。

综上所述，芹菜的甜味可能来源于其成熟度、调味方式、品种差异以及保存方式等多个方面。如果需要更精确地了解芹菜为何发甜，可以尝试不同品种或烹饪方法，观察其口感变化。