内蒙排骨勾鱼的做法

材料

猪排骨 3斤

风干鱼 1斤

葱 适量

蒜 适量

酱油 少许

醋 少许

花椒大料面 共一小匙勺

做法步骤

准备材料

冬天晾的风干鱼肉用热水洗净，备用。

葱蒜切好备用。

炒制排骨

锅中放入猪油或色拉油，放入猪排骨中火翻炒，炒10分钟左右（冷冻肉时间长点），炒至焦糖色。

放入葱蒜，花椒大料面，少许醋、酱油、盐。

炖煮

倒水，水没过肉。

把鱼肉放在锅的侧边，没过水（煮的期间需要隔几分钟翻一下肉）。

煮至水干，大概就可以吃了（根据自己吃的软硬程度，可以适度加水，不是唯一标准）。

煮至水干，放一点葱花，搅拌均匀即可出锅享受美食。

小贴士

这道菜需要分别熟悉炖排骨和鱼才可以做好。

这道内蒙排骨勾鱼结合了排骨的鲜美和鱼肉的细嫩，通过精心炒制和炖煮，使两者完美融合，味道咸鲜可口，是一道美味的家常菜。