玉米面条需要加淀粉吗吗

玉米面条 不需要加面粉。

玉米面条是由玉米面制成的，可以直接使用玉米面进行制作，无需添加面粉。如果需要增加粘稠度或改善口感，可以适量加入面粉。具体做法包括：

将玉米面放入盆中，加入适量的水，泡发四个小时左右。

泡发后，将玉米面条放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。

将干玉米面条泡开后，直接进行凉拌，加入黄瓜、香油、盐、辣椒油、醋、葱、蒜等调料。

将玉米面200克，开水150克，搅拌成小颗粒状。

打散鸡蛋3个，加一点温水，倒入锅中，用筷子划成麦穗状。

将玉米面放入大碗中，一边倒热水一边搅拌成团。

如果觉得面团粘性小，可以加多面粉的比例。

综上所述，玉米面条可以直接使用玉米面制作，无需添加面粉。如果需要增加其他口感或成分，可以根据个人口味适量添加面粉或其他配料。