隔夜金针菇做法

隔夜金针菇的做法如下：

金针菇西红柿鸡蛋汤

金针菇去掉根部，撕开小朵，对半切开，清水浸泡后反复清洗几遍。

西红柿去皮，切成小颗粒。

豆腐切成长条。

锅内放入适量植物油，放入西红柿翻炒至汤汁浓稠。

加入足够的开水煮开，放入豆腐条和金针菇煮开。

加入适量盐、胡椒粉、2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油，搅拌均匀。

煮开后淋入蛋液，淋入淀粉水，再次煮开。

出锅前加入香菜，淋入适量香油。

金针菇炒鸡蛋

金针菇去根洗净，撕散备用。

红椒洗净切粒，小葱切葱末，大蒜切片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

锅内放油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用。

锅内再放油，放入大蒜和葱白翻炒出香味，加入金针菇翻炒至软，加入红椒丁和盐、生抽继续翻炒入味。