猪肉胡萝卜青椒木耳饺子

猪肉胡萝卜青椒木耳饺子的做法如下：

准备食材

猪肉馅 250克

胡萝卜 1根

青椒 1个

干木耳 10克

面粉 500克

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

香油 适量

鸡精 适量

料酒 适量

食用油 适量

处理食材

胡萝卜去皮，切成小丁。

青椒去籽，切成小丁。

干木耳提前泡发，洗净后切成小丁。

葱切葱花，姜切姜末。

调制馅料

将猪肉馅放入大碗中，加入葱花和姜末。

加入盐、生抽、蚝油、香油、鸡精和料酒，搅拌均匀。

将胡萝卜丁、青椒丁和木耳丁放入肉馅中，继续搅拌均匀。

倒入适量食用油，拌匀，腌制10分钟。

和面

将面粉放入大碗中，逐渐加入水，边加边搅拌，和成面团。

将面团盖上湿布，醒面20分钟。

擀皮包馅

将醒好的面团揉搓均匀，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量腌制好的馅料，捏紧边缘，包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止粘底。

水开后加入一碗冷水，再次煮开后加入一碗冷水，重复两次，直到饺子全部浮起，捞出沥干水分。

搭配蘸料

饺子可以搭配自己喜欢的蘸料，如醋、酱油、辣椒油等。

这样，美味的猪肉胡萝卜青椒木耳饺子就做好了，祝您用餐愉快!