西兰花胡萝卜配牛排

牛排配西兰花胡萝卜是一道营养均衡、简单易做的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

所需食材：牛排200克，西兰花150克，胡萝卜100克，黑胡椒碎适量，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，蒜2瓣，食用油适量，水淀粉50克。

烹饪步骤：

1. 取出牛排用厨房纸吸去表面水分，切成条状放进容器中，加一勺生抽、一勺料酒、少许盐和黑胡椒碎。

2. 再舀两勺水淀粉淋到牛肉里，抓揉均匀腌制十分钟。

3. 西兰花掰成小把，胡萝卜切斜片或长条状，准备蒜末。

4. 锅中添水烧至沸腾，先下入西兰花焯烫约一分钟，再将胡萝卜放进去焯烫三十秒左右，全部捞出过凉水备用。

5. 另起锅倒入食用油烧热，下腌制好的牛肉翻炒变色断生盛出。

6. 就锅中底油放入蒜末炒出香味，接着放入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

7. 调入一勺生抽和适量盐翻炒调味。

8. 把炒好的牛肉倒回锅中混合炒匀，淋入水淀粉翻炒均匀，放入适量黑胡椒碎出锅。

所需食材：牛排一块，胡萝卜4片，西兰花4朵，黑椒酱20克，黄油10克，清水少许。

烹饪步骤：

1. 牛排常温下解冻，胡萝卜用模具切出花形，西兰花洗净备用。

2. 锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入胡萝卜、西兰花焯熟。

3. 平底锅加热后放入黄油，小火烧至黄油融化。

4. 放入牛排，小火煎至3-4分钟。

5. 翻另一面小火煎3-4分钟。

6. 把胡萝卜、西兰花摆在盘中，然后用牛排夹从平底锅夹出牛排放到盘中。

7. 平底锅煎好牛排剩下的底油倒入黑椒酱，加入少许清水烧至浓稠即可。

8. 把黑椒汁淋在牛排上即可食用。

所需食材：西兰花1棵，胡萝卜1根，牛排（可选用牛里脊）。

烹饪步骤：

1. 西兰花掰成小朵，洗净。胡萝卜切成花型。

2. 小砂锅内加入适量的清水、盐、少许食用油煮开，煮开后把西兰花放入锅内，烫煮3分钟后捞出控干水分。

3. 取小锅煎牛排。

4. 烫煮好的西兰花和胡萝卜放入盘中，加入一勺蚝油搅拌均匀。

5. 牛排煎好后放入盘中，摆上西兰花和胡萝卜就可以开吃了。

这些做法都强调了牛排与西兰花、胡萝卜的搭配，不仅营养丰富，而且口感和味道都非常出色。您可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。