油炸金针菇配方比例表

油炸金针菇的配方比例如下：

金针菇：

300克

面粉：

100克

玉米淀粉：

100克

鸡蛋：

1个

清水或啤酒：

适量

盐：

少许

五香粉：

1/2小勺

食用油：

适量（用于油炸）

番茄酱或辣椒酱：

适量（根据个人口味）

制作步骤：

准备蛋液：

在空碗里打入一个鸡蛋，加一勺盐、少许生抽搅拌均匀。

处理金针菇：

金针菇切成片，先裹上鸡蛋液，再裹淀粉。

炸制金针菇：

锅中倒入食用油，烧至5成热（约150°C），下入裹好的金针菇炸制，炸至金黄酥脆捞出。

调味：

最后撒上辣椒面、孜然粉、五香粉等香料，可以根据个人口味调整。

小贴士：

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。