芋头片过水

芋头片过水的方法如下：

清洗芋头：

首先，将芋头彻底清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

焯水：

将洗净的芋头片放入开水中焯水1至2分钟，这样可以去除一部分淀粉质和杂质。焯水的时间可以根据芋头的大小和新鲜度进行调整。

蒸煮：

焯水后的芋头片需要隔水蒸20-30分钟，具体时间同样根据芋头的大小和新鲜度而定。注意不要加盖太紧，以免芋头变色。

检查熟透度：

在烹饪期间，可以用筷子或刀子轻轻刺入芋头，如果能刺透并没有硬感，表示已经熟透。

建议

根据烹饪方法调整：如果芋头是作为主食食用（如煮、蒸、炖等），通常不需要焯水，因为这些方法可以使芋头充分煮熟，去腥效果很好。但如果芋头是作为蔬菜食用（如炒、炖等），则可以考虑焯水，以去除腥味，使菜肴更加美味。

注意火候和时间：焯水时要注意火候和时间，避免过度焯水导致芋头变老、口感变差。

通过以上步骤，您可以使芋头片过水后更加美味和软糯。