芋头焖油芋头焖油鸭

芋头焖油鸭是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

芋头 500克

鸭肉 500克

生姜 3片

葱 2根

蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 1小块

香叶 2片

干辣椒 3个（可根据口味调整）

料酒 30毫升

生抽 20毫升

老抽 10毫升

盐 适量

鸡粉 适量

食用油 适量

蚝油 适量

制作步骤

处理食材

芋头去皮切块，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，防止煮时粘锅。

鸭肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。

生姜切片，葱切段，蒜拍扁备用。

煎芋头

锅中倒入适量食用油，油热后放入芋头块，小火煎至两面金黄，捞出备用。