常州人猪肉吃法
常州人喜欢吃猪肉，并且发展出了多种猪肉的烹饪方法。以下是一些著名的常州猪肉菜品及其做法：
红烧狮子头
材料：猪肉（通常是五花肉）
做法：将猪肉剁成肉末，加入葱姜水、盐、料酒、生抽等调料，搅拌成肉丸，然后放入锅中煮熟，最后浇上红烧汁即可。
常州红烧肉
材料：五花肉
做法：五花肉切块，加入酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖至肉质鲜嫩，味道香醇。
糟扣肉
材料：五花肉
做法：五花肉经过腌制、煮熟等多道工序，最后与香糟一起蒸制，口感鲜嫩，味道香醇。
清炒虾仁
材料：鲜虾
做法：鲜虾去壳去肠线，配以葱姜蒜等调料快速翻炒，口感鲜嫩，味道清淡。
糖醋排骨
材料：排骨
做法：排骨加糖、醋、酱油等调料烹制，味道酸甜可口，是常州的传统名菜。