冬瓜加料酒

冬瓜加料酒是一种常见的烹饪做法，料酒在烹饪中的主要作用是去腥增香，使菜肴更加鲜美。以下是一些具体的冬瓜加料酒的做法：

冬瓜红烧肉末

将猪肉切成末，拌入切碎的生姜和蒜蓉，腌制15分钟。

锅中加油，将肉末翻炒至变色，加入料酒提味。

加入红烧汁，与肉末混合，慢炖至冬瓜软糯。

冬瓜排骨海带汤

排骨焯水去血沫，捞出备用。

冬瓜去皮切块，锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮约40分钟。

加入海带和冬瓜块，再煮20分钟，直至冬瓜透明，海带软嫩。

冬瓜猪骨汤

猪骨焯水去腥，捞出备用。

冬瓜切块，锅中加水，放入猪骨、葱、姜，煮沸后加入料酒。

转中火炖约2小时，待汤软后加入冬瓜再煮3-5分钟。