木耳怎么泡又脆又香的

泡发木耳使其又脆又香，可以采用以下几种方法：

使用温水和白糖

将干木耳放入一个带有盖子的容器中，加入一勺白糖和一勺面粉。

倒入40度左右的温水，水量要没过木耳。

盖上盖子，双手抓起容器上下左右不停地摇晃四到五分钟。

打开盖子，用流动水清洗几遍，直到水变清亮。

使用“三宝一水”法

将干木耳放入密封性好的容器中，加入一小勺白糖、一小勺小苏打和一小勺面粉。

加入40度左右的温水，水量没过木耳。

盖上盖子，使劲儿摇晃一分钟，然后静置两分钟。

打开盖子，用清水多冲洗几遍，直到水变清亮。

撕成小朵后，可以用于烹饪。

使用食用盐和食用碱

将干木耳放入一个带盖子的容器中，加入一勺食盐和两勺面粉。