木耳辣椒肉丝
辣椒肉丝木耳是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括猪肉丝、青椒丝、木耳丝、葱、姜、生粉、生抽、盐等。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
猪肉切成细丝，用料酒、生抽、生粉腌制10分钟。
青椒洗净，去籽后切成细丝。
木耳提前泡发，洗净后切成细丝。
葱切成段，姜切成片。
炒制过程
烧热锅，加入适量的油，待油温热后放入腌制好的肉丝，用中火快速翻炒至变色后盛出备用。
锅中留少许油，放入葱姜翻炒出香味。
加入木耳丝翻炒几下，再放入青椒丝，继续翻炒至蔬菜变软。
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入之前调好的调料汁（盐、生抽、淀粉和清水），快速翻炒均匀至肉丝和蔬菜完全入味。
根据个人口味，可以加入适量的鸡精提鲜。
出锅装盘
最后将炒好的辣椒肉丝木耳盛出装盘，一道美味的家常菜就完成了。
小贴士：
炒肉丝时油温不宜过高，以免炒焦肉丝。
木耳泡发后要撕成小片，这样炒出来的口感更脆爽。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以加入一些辣椒酱或辣椒粉。
希望你能成功制作出美味的辣椒肉丝木耳!