彩椒炒猪肝的配料比例

彩椒炒猪肝的配料比例如下：

新鲜猪肝：

200克

红椒：

1个

黄椒：

1个

青椒：

1个

生姜：

3片

大蒜：

2瓣

小葱：

2根

生抽：

2汤匙

料酒：

1汤匙

淀粉：

1茶匙

食用油：

适量

食盐：

少许

黑胡椒粉：

少许

烹饪步骤：

猪肝处理：

将新鲜猪肝洗净，切成薄片，加入少许料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟去腥。

彩椒处理：

将红椒、黄椒、青椒洗净，去籽切块。

炒制：

锅中放油，油热后加入生姜片和大蒜片炒香，然后放入腌制好的猪肝快速翻炒至变色，盛出备用。

调味：

锅中留底油，加入彩椒块翻炒至断生，再倒入炒好的猪肝，加入食盐和黑胡椒粉调味，最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感更嫩滑。