猪肝饭名称

猪肝饭有多种不同的名称和做法，以下是一些常见的名称和对应的简要做法：

猪肝炒饭

材料：

猪肝、鸡蛋、日本青瓜、洋葱、胡萝卜、葱花、剩米饭、酱油、盐、料酒、胡椒粉、生粉。

做法：猪肝切丁腌制，蔬菜切丁，鸡蛋打散备用。先炒鸡蛋，再炒猪肝和其他蔬菜，最后加入米饭和调料炒匀。

香肠猪肝煲仔饭

材料：

大米、香肠、猪肝、菜心、生抽、糖、XO酱、猪油。

做法：大米泡水，猪肝和香肠焯水。锅中涂猪油，倒入米和水煮至基本成型，铺上香肠，转小火煮八分钟，再焖十五分钟。最后淋上酱汁焖两分钟。

平锅猪肝焖饭

材料：

冬菜、猪肝、米、香葱、老姜、朝天椒、生抽、蚝油、黄酒、干淀粉、白砂糖、油。

做法：冬菜切碎，香葱切葱花，老姜切丝，朝天椒切小片。猪肝切片腌制。锅中加油，炒香洋葱、猪肝和其他配料，加入米和调料焖煮。

全猪肝饭

材料：

猪肝、紫洋葱、青椒、香菇、大葱、老抽、花雕料酒、盐。

做法：猪肝切块腌制，蔬菜切碎。锅中加油，炒香洋葱，加入猪肝和蔬菜翻炒，加入生抽、老抽调味，最后放入香菇和大葱丝。

这些名称和做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的猪肝饭做法。