莲藕粒炒青椒

莲藕粒炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，主要材料为莲藕和青椒，通过简单的炒制方法，使两者完美融合，既保留了莲藕的脆嫩口感，又增添了青椒的香辣味。

材料准备

莲藕：300克，去皮切成小丁或薄片

青椒：2个，根据个人口味调整辣度，切成小丁或丝

大蒜：3瓣，拍碎切末

生姜：适量，切末

植物油：适量

盐：适量

白糖：少许

酱油：1汤匙

白醋或米醋：1茶匙

风味豆豉（可选）：2大勺

干辣椒（可选）：5-6根，剪成小段

蚝油（可选）：适量

十三香（可选）：适量

鸡精（可选）：少许

制作步骤

莲藕处理

莲藕洗净去皮后切成小丁或薄片，放入加了白醋的清水中浸泡，以防止氧化变黑。

青椒处理

青椒洗净切成小丁或丝，备用。