花生莲藕猪肚

花生莲藕猪肚是一道营养丰富的药膳，结合了花生的滋补作用、莲藕的清热润燥以及猪肚的健胃养胃功效，适合需要增强体质、改善脾胃功能的人群食用。以下是制作花生莲藕猪肚汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肚：1个（约500克）

花生仁：100克

生姜：3片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

做法

准备材料

将猪肚洗净，翻转后用盐和醋搓洗内侧，去除异味，然后冲洗干净，切成条状。

花生仁提前浸泡片刻，洗净备用。

生姜切片，葱切段。

焯水

将猪肚条放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪肚，用冷水冲洗干净，备用。

炖煮

将焯水后的猪肚、花生仁、生姜片和葱段放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖2到3小时。

调味

炖煮完成后，加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

功效

健脾开胃：猪肚莲藕花生汤中含有鞣质，具有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。

补充营养：汤中含有微量元素如铜、铁、钾、锌、镁和锰，以及蛋白质、维生素和淀粉，能补充人体所需的多种营养。