木耳与麻椒

木耳和麻椒可以一起食用，并且有多种烹饪方式。以下是几种常见的做法：

麻椒炒鸡蛋

主料：木耳、鸡蛋

辅料：油、盐、糖、鸡精、麻椒

做法：

1. 麻椒去籽洗净切成斜刀，胡萝卜切成菱形片。

2. 木耳泡发好后洗净摘成小朵在开水中焯一下过凉。

3. 坐锅点火倒油，鸡蛋打散炒好装盘备用。

4. 葱花爆香，放入胡萝卜片翻炒。

5. 胡萝卜翻炒一会儿后倒入木耳和麻椒翻炒。

6. 在翻炒几下之后倒入鸡蛋快速翻炒，放入少许的盐、糖、鸡精，麻椒断生后即可出锅。

麻椒炒双耳

用料：干木耳、干银耳、麻椒、肉酱、干辣椒、橄榄油

做法：

1. 将干木耳和干银耳用水泡开并洗净。

2. 将麻椒洗净并切成小块。

3. 将木耳和银耳切成小块。

4. 滴入橄榄油1~2滴，下入麻椒块翻炒1分钟。

5. 再下入木耳块和银耳块，与麻椒一起翻炒2~3分钟。

6. 加入肉酱1勺，翻炒2~3分钟，确保木耳和银耳炒熟。

7. 加入干辣椒丝，翻炒30秒。

8. 盛盘，完成。

彩椒麻香拌木耳

原料：干木耳、酱油、盐、胡椒粉、白糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、蒜末、鲜麻椒、彩椒、香菜

做法：

1. 木耳用清水泡发洗净，温水下锅慢慢煮木耳，水开即可关火，捞出木耳过凉水沥干备用。

2. 碗里放入蒜末，香油，花椒油，辣椒油，醋，酱油，鲜麻椒，盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀，调成凉拌汁。

3. 彩椒切丝，香菜切末。

4. 碗里放入过凉水的木耳，彩椒，倒入凉拌醋汁。

5. 加入烤熟的白芝麻和香菜。

6. 调拌均匀装盘即可。

彩椒麻香拌木耳 （另一做法）：

用料：木耳、红彩椒、黄彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜

做法

1. 将木耳用清水泡发洗净（建议用凉水，这样泡出的木耳又大又脆）。

2. 红黄彩椒切丝、香菜切末、蒜拍碎。

3. 用蒜末、香油、花椒油、辣椒油、醋、酱油、鲜麻椒、盐、白糖、胡椒粉调成拌汁。

4. 温水下锅，慢慢煮木耳，待水刚开即可关火（这样煮熟的木耳不老嫩）。

5. 捞出木耳过凉水沥干水分倒入拌汁。

6. 加入红黄彩椒丝香菜末拌匀。

7. 倒入烤熟的芝麻提香即可装盘。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合不同的烹饪需求。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。