木耳西红柿马蹄

木耳马蹄西红柿是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。主要食材包括番茄、干木耳、马蹄、香菜、葱、姜、猪肉等。以下是制作这道菜的详细步骤：

番茄4个

干木耳3朵

猪肉100克

马蹄适量

香菜2根

葱、姜适量

料酒、生抽、盐、淀粉、番茄酱、麻油、食用油适量

猪肉洗净，剁成肉末，用1勺料酒、1勺生抽、少量淀粉上浆腌制10分钟。

马蹄洗净削皮，切成末。

木耳泡发，切末。

番茄削掉外皮，切块。

炒锅倒入适量食用油，放葱姜炒出香味，然后放入番茄块炒制。

转小火，并用锅铲压番茄块，直到番茄成浓稠的番茄泥。

倒入木耳末和马蹄末翻炒半分钟。

加入1大勺番茄酱，并加入半碗水（或者高汤）大火烧开。

汤滚后，用筷子夹肉泥下锅，搅散开，再夹，再搅散开，防止肉泥粘连。

汤再次烧滚后，用水淀粉勾芡。

芡汁变浓稠后，撒上香葱和香菜，滴入几滴麻油，即可关火装盘。

这道木耳马蹄西红柿不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和风味。