芋头蛋糕无奶油

芋头蛋糕无奶油的做法如下：

蛋黄糊的制作

蛋黄6粒，盐1/4小匙，细砂糖50G，椰奶或淡奶150g，植物油60g，芋头150g，芋头香精1小匙，紫色素几滴，底粉180g混合搅拌均匀。

蛋白霜的制作

蛋白6粒，塔塔粉1/2小匙，细砂糖100g，分次加入砂糖，拌至硬性发泡。

混合面糊

三分之一的蛋白煳加入蛋黄煳内拌均，再把所有的蛋黄煳倒入蛋白煳内拌均。

烘烤

倒入模内，170度烘烤40分钟即可。

这样一款无奶油的芋头蛋糕就完成了，既健康又美味。