木耳主菜

木耳作为主菜，可以搭配不同的食材和调料，制作出多种口味的菜肴。以下是一些常见的木耳主菜做法：

将挤干水分的木耳放入大碗中，加入红椒丝、洋葱丝、少许香菜和18粒花生米。

调制凉拌汁，包括蒜末、干辣椒、黑芝麻，淋入一勺热油激发出香味，再加入盐、鸡精、糖、生抽、陈醋、芝麻和香油，搅拌均匀即可。

水发木耳洗净切丝，焯水后捞出沥干；生菜洗净切段。

生菜放入盆中，加盐拌匀略腌，挤去水分，加入醋、白砂糖、味精、干红辣椒丝、姜丝，淋入香油，拌匀即可。

白菜洗净切方块，黑木耳泡发。

锅内放油，炒香姜末、干红辣椒、花椒、八角，加入白菜和木耳翻炒，调味后翻炒均匀即可。

木耳提前泡发并撕成小朵，焯水1-2分钟捞出沥干。

猪肉切成薄片，腌制后滑炒至变色，加入木耳、蒜末、葱段，调味后翻炒均匀即可。

白菜洗净切方块，黑木耳泡发。

锅内放油，炒香姜末、干红辣椒、花椒、八角，加入白菜和木耳翻炒，调味后翻炒均匀即可。