韭黄木耳鱼汤的做法

韭黄木耳鱼汤的做法如下：

将鱼煎至两面金黄，取出备用。

在煎鱼的同时，另起一锅，加入热水，水量至和鱼头持平。

水烧开后，下入木耳和笋片，加入适量的生抽和白糖调味（生抽量不要太多）。

盖上锅盖，转至中火烧煮约四十分钟，直到汤汁呈现黄褐色。

另起一锅沸水，烫一下粉皮，待粉皮变透明后捞出，直接下入鱼锅中。

加入少许盐调味，继续烧煮一会儿，直到粉皮的颜色和鱼汤接近。

将提前切好的韭黄小段加入锅中。

最后加入适量的糟卤，关火出锅。