木耳黄瓜炒山药

木耳黄瓜炒山药是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

山药切片1mm厚，先焯水。

黄瓜切片1mm。

木耳提前泡发（如果是干木耳，提前两三个小时泡发）。

调料：盐、味精、糖、醋、少许酱油。

葱、姜、蒜。

制作步骤

爆锅后先炒山药。

后放入木耳，最后放黄瓜片。

依次放入调好的调味料，出锅即可。

做法二：

准备食材

山药、黄瓜、胡萝卜用波纹刀切成独特的波纹片。

木耳提前泡发。

调料：盐、鸡精、葱花、蒜末。

制作步骤

烧开水，加入山药和少许木耳，撒上一勺盐和油，焯烫20秒后捞出备用。

锅中加热油，倒入蒜末爆香，将切好的黄瓜片、胡萝卜片和山药片以及木耳一同放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味。

最后，淋上少许淀粉水，迅速翻炒均匀，使每一片食材都裹上浓郁的汤汁。

做法三：

准备食材

山药适量。

木耳适量。

调料：姜、盐。

制作步骤

煮一下泡好的木耳。

热油放姜片，然后放入山药片翻炒一会儿。

加入黄瓜片，再加入木耳翻炒片刻，加入适量盐调味，出锅。

做法四：

准备食材

山药1根。

木耳一小把。

黄瓜半根。

调料：盐、葱花、水。

制作步骤

山药去皮切薄片，放在开水里煮2分钟左右，保持断生的脆感。

黄瓜斜切成片，木耳提前泡发洗净。

锅中放油，滑锅后放入葱花，开小火下入木耳、山药、黄瓜翻炒，加入盐适量，快速翻炒2-3分钟，等黄瓜、木耳炒至断生即可出锅。

做法五：

准备食材

山药1根。

木耳一小把。

黄瓜半根。

调料：盐、鸡精、白醋、白糖、淀粉。

制作步骤

山药去皮切菱形块，黄瓜和胡萝卜切块，木耳提前泡发。

锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香，放入胡萝卜和黄瓜片翻炒，放入木耳翻炒，放入山药片快速翻炒，加盐调味，最后加鸡精翻炒均匀，淋上水淀粉勾芡即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤相似，主要是食材的切法和调味料的使用略有不同，可以根据个人喜好进行调整。