煮熟猪肉去皮的方法

煮熟猪肉去皮的方法如下：

准备阶段

将猪肉洗净，去血水。可以用清水泡两个小时，有利于下一步的刮油和挂皮，使肉皮不生硬。

初步处理

把锅里的水烧开，把猪肉放进去焯一下，皮朝下放。水再开后把肉拿出来，趁热用猪毛镊子拔掉细毛，再用菜刀挂掉上面的一层脏东西。

去毛方法

方法一：趁猪皮还热的时候，用夹子将毛都拔下来，或者直接用菜刀将猪皮表面的毛刮干净。

方法二：将锅里的水烧开，放入猪肉，转小火让猪皮贴着锅底，抓住猪肉在锅底转动，当锅底温度升高后，猪皮上的猪毛就会被烫掉，非常干净。

去皮方法

方法一：从肉的纹理切入，最好是两个瘦肉块之间，斜切贴皮走，先去一边别切断，转过来去另一边的皮，最后把剩下的一边切掉。

方法二：使用剥皮刀刨刮猪皮，注意避免发生描刀、刀洞和片伤等而降低质量。

后续处理

如果需要进一步清理，可以在温水里洗洗，确保猪皮干净。

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