发面肉盒怎么发面
制作肉盒的面发方法如下：
和面
在大盆中倒入300克面粉，加入3克耐高糖酵母粉和少许白糖。
用270毫升30度的温水来和面，面团和得比较软，中间不需要用手去揉面，多搅拌一会，直到面团光滑细腻即可。
盖上保鲜膜，醒发至原来的1.5倍大。
调制肉馅
将剁好的猪肉馅加入盐、鸡精、花椒粉、一勺酱油、一勺蚝油，打入一个鸡蛋，再放入葱花和姜末，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料。
接着淋入一勺食用油，继续搅拌均匀，锁住水分。
最后加入切好的韭菜，充分拌匀备用。
制作肉盒
面团醒发好后，不用排气，直接用手揪下一块，按压成薄片。
放入适量肉馅，用自己习惯的手法将口收住。
烙制肉盒
将制作好的肉盒放入预热好的电饼铛中，按压成圆饼的形状，薄厚均匀一些。
然后开中火，用馅饼键先烙上2分钟，底部微黄后翻面。
肉馅饼熟的慢，中间可以来回多翻几次面，直到两面金黄，饼子鼓起来即可出锅。
建议
和面时水温不宜过高，以免酵母失活。
醒发时间要足够，确保面团充分膨胀。
烙制过程中要注意火候，避免外焦里生。
希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的肉盒!