海带猪肉丸子汤

海带猪肉丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作海带猪肉丸子汤的详细步骤：

准备食材

海带：适量，提前泡发并切成片状。

猪肉馅：约200克，选用半肥瘦猪肉，剁成蓉。

葱姜蒜：适量，切碎。

胡萝卜：适量，去皮切薄片。

鸡蛋：1个，取蛋清。

盐、鸡精、料酒、生抽、油、淀粉：适量，根据个人口味调整。

制作肉丸

将肉蓉、姜蓉、葱蓉、蛋清放入大碗中，加入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时记得要往一个方向，这样可以使肉丸更加紧实有弹性。

煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个。煮开后放入海带和胡萝卜，再加盖煮约8-10分钟，下盐调味即可食用。

其他做法

可以在肉丸中加入一些辅助食材如木耳、胡萝卜等提升风味。

高汤可以提前准备好，或者用鸡精、鸡粉等调味料来代替高汤。

根据个人口味，可以在汤中加入适量的盐、鸡精和其他调味料。

提示

海带泡发时间根据海带的大小和硬度不同而有所不同，通常需要用凉水浸泡3-4小时或者过夜。

制作肉丸时，可以用手拿起适量的肉馅，用勺或手掌搓成小肉丸备用。

煮肉丸时，保持小火，全部放进锅后，大火烧开，小火五分钟后把肉丸子捞出待用。

这道海带猪肉丸子汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭制作和享用。希望你能喜欢这道汤品。