花螺炖莲藕

花螺炖莲藕是一道美味的家常菜，结合了花螺的鲜美和莲藕的清甜，口感丰富，营养均衡。以下是制作花螺炖莲藕的详细步骤：

准备食材

花螺 300克

莲藕 250克

姜末 若干

葱沫 若干

蒜末 若干

郫县豆瓣酱 适量

香菜 少许

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

处理花螺

买回的花螺淋一滴麻油加水吐30分钟，以去除杂质和异味。

准备调料

准备好葱姜蒜，备用。

爆炒食材

起油锅，油热后放入葱姜蒜爆香。

加入一小勺郫县豆瓣酱，继续煸炒，出红油。