爆炒心管的做法

爆炒心管的做法如下：

食材准备

心管 200克

竹叶菜 300克

姜 20克

蒜 10克

花椒 少许

红辣椒 20克

料酒 少许

胡椒粉 少量

面粉 少许

处理心管

将心管洗净后切成块。

搓盐清洗心管，去除血水。

搓面粉进一步清洁心管。

准备配菜

竹叶菜梗掐断后捏破，作为配菜。

爆炒心管

热锅冷油，将心管放入锅中爆炒，直至心管卷起。

转小火，加入少许盐，继续煸炒。

烹入料酒，加入适量生抽，翻炒均匀。