鸟鸡汤做法

1. 将鸟鸡洗净，去掉内脏，然后放入锅中。

2. 加入足够的清水，水量盖过鸟鸡。

3. 加入姜片、枸杞子、红枣和盐。

4. 将锅置于火上，大火煮开后转小火慢慢炖煮，约1.5-2小时。

5. 汤煮好后，加入适量的胡椒粉调味。

6. 熄火后，将汤盛入碗中即可食用。

1. 南枣用水浸洗。

2. 乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。

3. 田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

1. 将鸟鸡清洗干净后切块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 锅中加入清水，放入姜片、枸杞子、红枣和焯水后的鸟鸡块。

3. 大火煮开后，转小火慢炖约1-2小时，直至鸟鸡肉烂熟。

4. 加入适量盐调味，再煮一会儿让盐入味即可。

1. 将乌鸡洗净斩块；百合洗净；生姜洗净切片；葱洗净切段。

2. 将乌鸡放入锅中氽水捞出洗净。

3. 锅中加适量清水，放入乌鸡、百合、生姜片、白粳米炖煮2小时，加入葱段，加适量盐调味即可。

1. 将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。

2. 另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3. 再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。