用发酵粉发面能用白糖吗

使用白糖来发面是可以的。白糖在发面过程中有以下作用：

提高酵母菌活性：

白糖可以促进酵母菌的活性，从而缩短发酵时间。

提供养分：

适量的糖可以为酵母菌提供养分，有助于其繁殖和发酵。

增加甜味：

白糖可以使发酵后的面食带有甜味，增加其风味。

促进醒发：

加入白糖的面团更容易醒发，使面团更加松软。

然而，使用白糖时需要注意以下几点：

不要过量：虽然白糖有助于发酵，但加入过多会抑制酵母菌的生长繁殖，影响发酵效果。

正确加入：应将白糖均匀地加入面粉中，而不是与酵母直接混合。可以将白糖溶解在少量温水中，然后均匀地加入面团中。

综上所述，使用白糖来发面是可行的，但要注意控制用量和加入方法，以确保发酵效果和面食质量。