金针菇为啥又叫see

金针菇之所以被称为“see you tomorrow”，是因为 它难以被人体消化。具体原因如下：

高纤维含量：

金针菇富含膳食纤维，包括纤维素和几丁质（一种真菌特有的多糖）。这些纤维在人体内不易被分解和吸收。

难以消化的物质：

金针菇的细胞壁中含有难以被消化的几丁质，这种物质类似于蟹壳和虾皮的组成物质，不易被胃酸分解。

口感顺滑，咀嚼不足：

金针菇口感顺滑，很多人在食用时没有充分咀嚼就直接吞下，导致食物在肠胃中未能被充分磨碎，从而“原封不动”地排出体外。

综上所述，金针菇被称为“see you tomorrow”主要是因为其高纤维含量和难以被人体消化的特性，使得人们在食用后，食物会在第二天以原样排出。