芋圆银耳羹

芋圆银耳羹是一款非常受欢迎的甜品，其口感香甜软糯，Q弹顺滑，深受大家喜爱。以下是一种制作芋圆银耳羹的方法：

食材：

银耳：约100克

雪梨：约250克

芋圆：适量

红枣：几颗

枸杞：一小把

冰糖：约30克

冷水：1600克

步骤：

银耳泡发：

将银耳放入大碗中，加入足量的冷水浸泡30分钟，然后撕成小块备用。

处理雪梨：

将雪梨洗净，去皮去核，切成小块备用。

煮制羹汤：

在锅中加入1600克冷水，放入挤干水分的银耳和雪梨块，大火煮沸后继续用大火煮10分钟，期间用勺子按一个方向快速搅拌3分钟，然后转中火，盖上锅盖，继续熬煮40分钟。

加入冰糖红枣：

40分钟后，汤汁已经变得浓稠，此时下入冰糖和洗净的红枣，用勺子轻轻搅拌，防止粘锅，继续煮10分钟。

加入芋圆枸杞：

最后，下入芋圆和枸杞，芋圆可以提前煮熟备用，枸杞则不宜久煮，以免营养流失。待芋圆浮起，枸杞变软，即可关火。

这样，一碗香甜软糯的芋圆银耳羹就做好了。您可以根据个人口味调整甜度，也可以加入其他配料如酒酿、山药、红薯等，增加口感和营养。