西兰花胡萝卜炒肉末

西兰花胡萝卜炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

1. 烧一锅开水，西兰花放入水中焯水捞出，蒂部朝外码入碗中备用。

2. 锅中热油，放入蒜末和咸肉翻炒片刻。

3. 加入胡萝卜丁，加生抽和盐调味，加半碗清水，水开后用水淀粉勾薄芡即可。

方法二：

1. 西兰花切小块，胡萝卜切条，焯水备用。

2. 切好的肉块用蚝油、酱油腌制一下（此步骤可省略，因为作者懒惰）。

3. 倒油，上锅炒肉至变色，然后加入焯好水的胡萝卜和西兰花一起炒，加盐和蚝油，翻炒几分钟即可。

方法三：

1. 西兰花掰成小朵，焯水后保持鲜绿；胡萝卜切片，瘦肉切丝。

2. 热锅凉油，先下肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜片，最后放入西兰花一起炒匀。

3. 这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有西兰花的脆嫩，又有胡萝卜的甜香和瘦肉的鲜美。

方法四：

1. 西兰花洗净切好，用开水焯水，放一点油和盐。

2. 胡萝卜洗净切片备用。

3. 肉片煸至变色备用，锅中放少许油，小火煸出葱姜蒜香味，再放胡萝卜片继续煸炒，中间放少许水，然后放入西兰花，继续翻炒，最后放入蚝油和盐，将腌好的肉放入锅中一起翻炒，最后起锅。

方法五：

1. 里脊肉洗净切成丝或片，加酱油、料酒、生粉腌制30分钟。

2. 西兰花和胡萝卜洗净切好。

3. 起锅热油，先炒肉至变色，盛出备用。

4. 重新热锅放油，放入花椒炸香后撇出，放入西兰花和胡萝卜翻炒，加盐，最后放入炒好的肉丝，翻炒2分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。