如何蒸馒头很绵密不粘

要蒸出绵密不粘的馒头，可以遵循以下步骤和技巧：

和面

使用温水（约40度）和面，避免使用热水，以免烫死酵母。

酵母和白糖溶于温水中，搅拌均匀后倒入面粉中，边倒边搅拌成棉絮状，然后揉成面团。

面团揉至光滑，可以加入少量干面粉防止粘手。

发酵

将揉好的面团放在温暖且通风的地方，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

发酵过程中，可以加入一小杯白酒或蜂蜜来促进发酵，特别是在冬天室内温度低的情况下。

二次揉面

发酵好的面团取出，再次揉搓，直到表面光滑，内部无气泡。

可以加入一勺小苏打和面团均匀揉在一起，这样可以使馒头更白更松软，且不会发酸。

准备蒸锅

蒸锅烧水至40度左右，不要烧开，然后放入面盆，水不要没过面盆。