没有蜂窝的馒头怎么蒸好

没有蜂窝的馒头可以通过以下步骤来蒸制：

将清水和酵母粉混合，静置5分钟让酵母恢复活性。

将中筋面粉加入酵母水中，用厨师机低速和面2分钟至无干粉状态，然后高速揉面3分钟至面团光滑。

将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，约60分钟至两倍大。

发酵完成后，将面团取出，用力揉搓排气，然后分割成合适大小的剂子。

将面剂子揉成馒头形状，不要急于上锅蒸，先进行二次醒发，直到馒头体积明显增大且手感轻飘飘。

蒸笼内垫上蒸笼布或屉布，将馒头摆放在上面。蒸锅加水烧至40度左右，盖上锅盖进行二次发酵，约30分钟。

二次发酵完成后，冷水上锅，水沸腾后转为中小火蒸15分钟，然后焖5分钟再开盖。

通过以上步骤，可以蒸出没有蜂窝的馒头。关键在于控制好面团的发酵温度和时间，以及确保馒头在蒸制过程中能够充分膨胀。