蒜香排骨忘记放蒜

如果你在制作蒜香排骨时忘记了放蒜，可以尝试以下几种方法来弥补：

如果家中没有新鲜的蒜，可以使用蒜粉或蒜泥来代替。将蒜粉或蒜泥加入排骨的腌制液中，这样即使没有新鲜的蒜，也能达到浓郁的蒜香味。

在排骨快炸好的时候，加入一些蒜末在锅中炒香，然后迅速与排骨混合。这样可以在不改变整体口感的情况下，增加一些蒜香味。

椒盐是提升蒜香排骨风味的好帮手。在腌制排骨和出锅时都撒上一些椒盐，可以很好地弥补没有放蒜的不足。

如果担心蒜味不够，可以加入一些其他香料如洋葱丁、青红椒丁、孜然粒等，来增加风味层次。

在排骨复炸时，可以加入一些蒜末，让蒜末在高温下迅速焦脆，这样不仅能增加香味，还能使排骨表面更加酥脆。

通过以上方法，即使忘记了放蒜，也能制作出美味的蒜香排骨。希望这些建议对你有所帮助!