排骨也有肉

排骨上确实 有肉。具体来说，排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因此，排骨上是有肉的，只是肉量多少的问题。

在购买排骨时，可以根据个人需求和预算来选择肉量多少的排骨。如果注重口感和营养价值，可以选择肉少但骨髓丰富的排骨，虽然价格相对较高，但熬汤时能更好地释放骨髓中的营养和风味。如果注重性价比，可以选择肉多的排骨，虽然价格相对较低，但适合喜欢大口吃肉的朋友，也适合用来红烧或烧烤。

此外，挑选排骨时还需要注意以下几点：

颜色：

新鲜的排骨颜色应该是粉红色的，或者是半粉红的为佳。如果太红肉色的话都是有问题的。

肉质：

新鲜的排骨肉质应该鲜嫩，色泽鲜红，肌肉纤维清晰可见。如果肉质粗糙，色泽暗淡，肌肉纤维模糊不清，则说明排骨不新鲜。

骨头：

骨头的大小和数量也会影响排骨的口感和营养价值。一般来说，骨头越大，骨髓就越丰富，适合长时间炖煮。

气味：

新鲜的排骨应该略带一点的血腥味，但闻上去要新鲜才好。如果有异味或者是臭味，则说明排骨不新鲜。

弹性：

新鲜的排骨表面应该有一层油脂，比较光滑，没有血水、粘液等。如果按压的下去，肉就自动回弹，说明富含弹性。

希望这些信息对你有所帮助。