笨鸡排骨炖榛蘑

小笨鸡排骨炖榛蘑

简介：

小笨鸡排骨炖榛蘑是一道色香味俱全的传统美食，鸡肉酥烂，汤汁浓郁，营养丰富。榛蘑的香气与鸡肉的鲜美完美结合，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。

所需材料：

一只小笨鸡，处理干净切成大块

适量榛蘑，提前用温水泡发

葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒适量

生抽、老抽、冰糖、盐适量

所需工具：

炒锅

汤锅

压力锅（可选）

步骤：

* 前期准备：

1. 笨鸡洗净，剁成块，焯水去除血沫。

2. 榛蘑用温水泡发，洗净备用。

3. 葱切段，姜切片，八角、花椒、干辣椒备用。

* 制作过程：

1. 锅中加油烧热，放入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒炒香。

2. 加入焯好水的鸡块，煸炒至表面微焦，加入生抽、料酒、十三香、蚝油继续煸炒。