红烧排骨炖干豆腐卷
红烧排骨炖干豆腐卷是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
准备食材
排骨 1000克
干豆腐 适量
葱 适量
姜 适量
大料（八角、香叶、桂皮、干辣椒等）适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
处理排骨
将排骨洗净，放入冷水中煮熟，捞出备用。
煎排骨
锅中倒入适量油，烧开后将排骨放入锅中煎至三分熟，然后加入葱姜继续翻炒。
调味
加入酱油继续翻炒，炒匀后加入适量的热水，水差不多没过菜就可以了。
炖煮
放入干豆腐，加入料包（八角、香叶、桂皮、干辣椒等），盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟，直到排骨变得软烂。
最后调味
最后加入豆腐块，再炖煮10分钟，直到豆腐入味。检查味道，根据个人口味再加盐、糖、酱油调整。