儿童金针菇瘦肉
儿童金针菇瘦肉是一道营养丰富且口感鲜嫩的菜肴，适合儿童食用。以下是制作儿童金针菇瘦肉的详细步骤和所需食材：
食材准备
金针菇：200克
瘦肉：150克（瘦肉为佳）
生姜：几片
小葱：适量（切段）
生抽：1勺
老抽：少许
蚝油：1勺
盐：适量
淀粉：少许
食用油：适量
制作步骤
处理金针菇
将金针菇切去根部，清洗干净后控干水分，用手撕成小束备用。
处理瘦肉
瘦肉切片后用淀粉腌制，能锁住水分，保证口感鲜嫩。
炒香调料
热锅凉油，油热后加入姜片和小葱段，翻炒出香味。
炒肉片
将腌制好的瘦肉片放入锅中，用大火快速翻炒至肉色变白，盛出备用。